Första järnprodukten för berikning av livsmedel som kan minska järnbristepidemin

Det nya SmiLe-bolaget Ironic Biotech utvecklar en helt ny form av lättupptagligt järn. Detta kan bli den första kommersiellt tillgängliga järnprodukten för att berika livsmedel utan att de härsknar eller får en skarp järnsmak. Ironic Biotech, som öppnar en såddinvesteringsrunda i höst, är antaget till SmiLes inkubatorprogram. 

Järnbrist är en utbredd folkhälsoutmaning som drabbar nästan två miljarder människor, enligt WHO. Fram tills nu har järnberikning av livsmedel varit begränsad av både smakproblem och snabb försämring av produkternas kvalitet. Samtidigt innehåller nuvarande järntillskott svårupptagligt oorganiskt järn som orsakar negativa effekter på kroppen, såsom matsmältningsproblem, illamående och till och med organskador. Detta beror på att mer än 90 procent av det oorganiska järnet i tillskotten inte kan absorberas av våra kroppar. 

Det finns även en miljöaspekt – kött innehåller den bästa formen av järn för människor, men med tanke på köttproduktionens miljöpåverkan bör vi äta mer vegetariska livsmedel. Nackdelen med detta är att vegetarisk mat innehåller en annan form av järn som kroppen har svårt att tillgodogöra sig.  

Ironic Biotechs patentsökta teknologi är framtagen för att lösa dessa hinder genom att erbjuda en för kroppen optimal form av järn, producerad genom mikrobiell fermentering av vegetabiliska substrat. Resultatet är en järnprodukt som är smaklös och absorberas lättare, vilket minskar risken för biverkningar. Innovationen baseras på forskning vid Lunds universitet av bolagets grundare och vd Nélida Leiva Eriksson. 

Ironic Biotech reste drygt 11 MSEK i våras i en nyemission som leddes av finska Nordic Foodtech VC, och ska öppna en såddfinansieringsrunda i höst för att accelerera sin processutveckling och marknadsintroduktion. 

– Vi har ett mycket starkt team och en produkt som tilltalar marknaden. Redan nu i tidigt skede har vi flera intresserade livsmedelsbolag i Norden och Europa som vill samarbeta med oss. Nu ser vi fram emot att få utveckla bolaget vidare med stöd av SmiLes coacher och av att finnas i SmiLes dynamiska life science-miljö, säger Nélida Leiva Eriksson, vd för Ironic Biotech. 

– Det ska bli mycket spännande att arbeta med Ironic Biotech i deras mål att bidra till att lösa ett minska folkhälsoproblem. Deras banbrytande forskning från Lunds universitet har potentialen att göra verklig skillnad, och vi ser fram emot att bidra till en framgångsrik utveckling genom att bolaget nu får tillgång till våra affärsutvecklingscoacher, vårt breda nätverk och våra välutrustade laboratorier, säger Ulrika Ringdahl, operativ chef för SmiLe. 

För mer information, kontakta: Ulrika Ringdahl, operativ chef för SmiLe, +46 (0)736-566232, Ulrika.ringdahl@smileincubator.life 

För mer information om Ironic Biotech, kontakta: Nélida Leiva Eriksson, Nelida@ironicbiotech.com

Teamet består av Nélida Leiva Eriksson vars forskning i över 15 år handlat om järnproteiner och genmodifiering av mikroorganismer för fermentering, Hans Holm med lång industriell erfarenhet från bland andra DSM och Christian Hansen, Eskil Åhlin som har varit affärsutvecklare i små och stora företag under många år, samt de två disputerade forskarna Karin Kettisen och Leila Allahgholi som har omfattande erfarenhet av järnproteiner, bioprocesser och analys.
www.ironicbiotech.com